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Comparaison

L’arabica et le Robusta se différencient sur plusieurs points. Mais leurs différences résident principalement sur l’origine, le climat, le temps de culture et la production annuelle.

Transformation

La production de café doit passer par plusieurs étapes avant d’obtenir le café brun tel qu’on le connaît. Parmi celles-ci se trouvent la cueillette, l’extraction des fèves et la torréfaction.

Conservation

Le café doit être conservé dans des emballages appropriés tout en suivant des méthodes de conservation adéquates afin de ne pas perdre sa qualité et sa saveur.

L’Arabica et le Robusta sont totalement différents si l’on se réfère à leurs goûts. Cela est dû au fait que chaque variété a son propre mode de culture et de production. Le tout réside également sur le savoir-faire du torréfacteur et la qualité recherchée.

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